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香煎马友鱼
香煎马友鱼

香煎马友鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.08.18 08:30

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主料

  • 马友鱼 :400
  • 鸡蛋1个

辅料

  • 油 :适量
  • 料酒 :适量
  • 适量
  • 面包糠 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 香煎马友鱼的做法图解一
    第一步
    1.将马友鱼洗净擦干水份放盐、料、姜片腌制20分钟。
  • 香煎马友鱼的做法图解二
    第二步
    2.将腌制好的马友鱼裹上蛋液。
  • 香煎马友鱼的做法图解三
    第三步
    3.再均匀地沾上面包糠。
  • 香煎马友鱼的做法图解四
    第四步
    4.煎锅烧热倒入油,将马友鱼放入煎锅小火慢慢煎熟即可。

烹饪技巧

  • 关于马友鱼:学名:马鲅(马鲅科)Eleutheronematetradactylum广东人称为“马友鱼”福建人称为“午鱼”。江浙一带称为:牛笋、祭鱼、鲤后等等。是一种肉质鲜美的高档海水鱼。马友鱼的营养价值:马友鱼比一般海鱼类含有的蛋白质、不饱和脂肪酸、DHA、牛磺酸和人体所需的微量元素铁、磷、钙都要多,而且不饱和脂肪酸、牛磺酸,具有降低胆固醇和预防心脑血管疾病的作用,DHA(俗称脑黄金)是大脑所必需的营养物质,能促进婴儿大脑细胞发育,提高眼睛的暗适应能力,还可以提高记忆力和思考能力,所以人们说多吃鱼的人会聪明。

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食尚

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香煎马友鱼 香煎马友鱼
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香煎马友鱼是一道家常菜,香煎吃是能充分发挥马友鱼的本味,但是马友鱼本身也有咸味,做的时候就少放点盐了,当然啦喜欢口味儿重的可以加耗油或许生抽,马友鱼肉质鲜美,鱼……

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