油旋

具体步骤

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  第一步
  1.主料面粉中加入温水，和成光滑的面团醒30分钟
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  第二步
  2.用50克面粉、30克热油、葱调成油酥
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  第三步
  3.面团分成均匀的几份
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  第四步
  4.擀成长椭圆形
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  第五步
  5.撒上一层盐，涂上油酥
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  第六步
  6.对折，再抹上一层油
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  第七步
  7.卷起，边卷边抻长
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  第八步
  8.收口折入底部
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  第九步
  9.揪去底部的面头
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  第十步
  10.电饼铛或平底锅放油，揪面向上，放入锅中，用手摁扁，边按边旋转，直到厚度为7-8毫米的圆饼
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  第十一步
  11.等底部定型时翻面，煎到两面金黄
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  第十二步
  12.放入烤箱，200度烤5分钟