#记忆#棉花蛋糕

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 09:07

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主料

• 牛奶 ：50
• 低筋面粉 ：50
• 鸡蛋 ：4个

辅料

• 糖 ：20
• 玉米油 ：40

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备食材
• 
  第二步
  2.蛋黄蛋白分离，蛋黄中加一个全蛋倒入牛奶打匀均，用一个锅烧沸玉米油加入过筛的低筋粉凉后放入蛋黄液中搅拌成糊
• 
  第三步
  3.分三次加入糖打发蛋白。提起打蛋器成弯钩状
• 
  第四步
  4.三分一蛋白加入蛋黄糊切拌
• 
  第五步
  5.依次加入剩下蛋白切拌
• 
  第六步
  6.倒入模具震出气泡，蒸浴法，上下火160度50分钟
• 
  第七步
  7.有点开裂，气泡没震好

烹饪技巧

• 无

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棉花蛋糕

10

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棉花蛋糕是一款非常美味的家庭版自制糕点。低筋面粉，黄油是这款美味蛋糕所选用的主要食材。这款美味蛋糕在低筋面粉等食材的发酵烧制过程中产生了浓郁的香气和疏松的口感，……

包含食材

• 低筋面粉

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