超喜欢的棉花蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.油放盆中加热至沸腾后加入低粉拌匀，加入炼奶
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  第二步
  2.搅拌均匀
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  第三步
  3.1个鸡蛋和3个蛋黄放容器中用手动搅拌器搅拌均匀
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  第四步
  4.倒入搅拌好的低筋面粉中
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  第五步
  5.用手动打蛋器搅拌均匀
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  第六步
  6.称量好砂糖
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  第七步
  7.蛋清中滴入柠檬汁
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  第八步
  8.电动打蛋器低速打至出现粗泡时加入三分之一砂糖
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  第九步
  9.中速打至细腻时加入剩下的一半砂糖，打至凝固时加入剩下的砂糖，告诉打至提起打蛋器出现小直角
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  第十步
  10.取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中切拌均匀
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  第十一步
  11.将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，切拌均匀
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  第十二步
  12.倒入容器中，震出大气泡
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  第十三步
  13.150度10分钟后140度40分钟