牡丹蒸饺

具体步骤

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  第一步
  1.猪肉馅加入西葫芦碎、葱姜蒜碎、海米，用料酒、酱油、五香粉、香油调味顺一个方向搅拌均匀，加入适当水和熟植物油，让馅料干稀适中。
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  第二步
  2.面粉打一个鸡蛋加少许盐
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  第三步
  3.边加入水边用筷子搅动成棉絮状
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  第四步
  4.揉成光滑的面团，盖上盖子醒10分钟，继续揉，再醒10分钟
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  第五步
  5.取一块面团，搓成长条，分成小份
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  第六步
  6.压扁幹成饺子皮
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  第七步
  7.取一个饺子皮，中间放上馅料
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  第八步
  8.把饺子皮边缘向上用手指捏出瓣
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  第九步
  9.一共5瓣，中间的连接点捏紧
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  第十步
  10.用筷子头把花瓣打开
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  第十一步
  11.再把花瓣用手捏的粘连起来
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  第十二步
  12.花瓣向外整理捏薄，用剪子在每个瓣上剪2个小口，使花瓣的层次更丰富
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  第十三步
  13.把熟蛋黄压碎，装饰下花瓣
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  第十四步
  14.装饰好的牡丹蒸饺
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  第十五步
  15.放入蒸屉，蒸汽上来蒸15分钟左右即可
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  第十六步
  16.辣椒酱装饰花心，用香菜来做花朵的叶子摆盘