炸藕盒

具体步骤

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  第一步
  1.准备好五花肉末、鲜藕、淀粉、鸡蛋、葱花、姜末。
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  第二步
  2.在五花肉末里，加入少量姜末、料酒、盐、鸡精，腌制一会儿。
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  第三步
  3.切藕片。去掉两头太细的部分，把藕切成两片连着的状态，就是一刀切断，另一刀不切断，再一刀切断，注意不要太厚也不要太薄。 两头太细的藕可以剁成碎末加入肉末里面，这样不浪费。
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  第四步
  4.藕片都切好后，五花肉末也腌制好了，开始往藕片里面夹肉末，分量不要太多，因为鲜藕太脆啦，弄断就不好了。
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  第五步
  5.将一个鸡蛋打入淀粉中，加入适量水，调匀。
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  第六步
  6.藕盒都塞好肉馅之后，裹上淀粉，起油锅，开始炸藕盒。 藕盒下锅之后，稍等成型再翻身。 两面都炸金黄后，基本就熟了，沥油后装盘即可。
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  第七步
  7.藕盒炸的有点多，就可以吃一半，另外一半回锅烧一下，加入少量酱油，闷煮一会儿，再起锅撒葱花即可。