自己做的鸳鸯蒸饺

具体步骤

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  第一步
  1.肉末加料酒和胡椒粉腌制半小时后，加入洗净切成末的芹菜拌匀；加盐、鸡精调味
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  第二步
  2.面粉里水和成团，静置10分钟，再揉后表面抹点油，再醒30分钟，如此反复揉醒多次直到光滑，约用1个多小时。关于面团如何揉醒请参考 http://www.haodou.com/recipe/443855
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  第三步
  3.将面团分成若干等份
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  第四步
  4.取一份擀开，一个圆型饺子皮（薄、厚依自己喜好）
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  第五步
  5.包入调好的肉馅
• 第六步
  6.把两个对折边中间的地方用力捏紧
• 第七步
  7.再反过来把两个边角捏紧
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  第八步
  8.这样像两只鸳鸯的饺子就包好啦！接着放入蒸锅，大火蒸15分钟即可