五花肉炒芥兰看起来是比较的清淡，很多人认为清淡的食物不好吃，其实它的口感很不错，经常食用还有利于身心健康，五花肉中含有较多的蛋白质，而且含有的铁元素也是比较高的，长年贫血的人可以食用，五花肉炒芥兰受到大多数人的称赞。
洗净后的芥兰要滤干水份，大火炒，要不炒出来的菜会出很多水。
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