DIY美味海绵小蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.先将模具套上小纸托备用
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  第二步
  2.将鸡蛋打入无水无油的干净打蛋盆里,加入全部的糖和水怡,用蛋抽打散;(如果没有水怡,可用等量的蜂蜜代替)
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  第三步
  3.取一个锅,放入冷水,将打蛋盆坐锅里,开小火隔水加温,边加温边用蛋抽搅打蛋液
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  第四步
  4.当蛋液温度达到40度左右时,将打蛋盆端离热水,继续用打蛋器高速搅打,将蛋液打发到提起打蛋器,滴落下的蛋糊纹路不会马上消失,再转低速搅打一分钟即可
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  第五步
  5.将低筋粉分两次筛入蛋糊中,用蛋抽翻拌均匀
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  第六步
  6.将色拉油、牛奶、和香草精放在小碗里拌匀,再贴着刮刀均匀的淋在蛋糊上,并用蛋抽翻拌均匀，将蛋糊倒入放上小纸托的模具中
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  第七步
  7.烤箱预热至180度,将模具放入烤箱,烤20分钟即可