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简易版-酸梅汤
简易版-酸梅汤

简易版-酸梅汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 09:09

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主料

辅料

  • 干玫瑰花 :1小把
  • 清水 :2500ml
  • 冰糖80

具体步骤

  • 简易版-酸梅汤的做法图解一
    第一步
    1.准备好所有材料
  • 简易版-酸梅汤的做法图解二
    第二步
    2.乌梅、甘草、山楂干用流动的水冲洗干净,再加水浸泡30分钟
  • 简易版-酸梅汤的做法图解三
    第三步
    3.将浸泡好的三种材料沥干水份,放入不锈钢深锅里,加入2.5升清水,大火烧开转中小火煮半小时
  • 简易版-酸梅汤的做法图解四
    第四步
    4.再倒入冰糖和玫瑰干继续煮上3一5分钟,熄火后焖上几分钟
  • 简易版-酸梅汤的做法图解五
    第五步
    5.放凉后沥出汤水,装入干净的玻璃瓶放入冰箱冷藏,冰镇后的酸梅汤口感更好
  • 简易版-酸梅汤的做法图解六
    第六步
    6.成品

烹饪技巧

  • 玫瑰干换成桂花干,风味更佳,俺家没有桂花干了,只好用玫瑰干代替,也不错,另有风味。山楂可以依各人口味添加或减少,甘草不要放太多,会发苦。乌梅很酸的,不要用铁锅煮制,建议选择用厚底不锈钢深锅

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