下酒菜香糟毛豆

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.17 11:15

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主料

• 毛豆 ：1000

辅料

• 料酒 ：适量
• 盐 ：适量
• 香叶 ：适量
• 酱油 ：适量
• 花椒 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 八角 ：适量
• 桂皮 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.毛豆用清水多淘洗几遍，去掉表面的脏东西
• 
  第二步
  2.放入锅内，加入盐、桂皮、八角、花椒、酱油
• 
  第三步
  3.加入香糟（没有用料酒或者黄酒代替）
• 
  第四步
  4.加入刚好淹没毛豆的水大火烧开，转小火煮制25分钟左右
• 
  第五步
  5.换货后让毛豆浸泡过夜入味
• 
  第六步
  6.浸泡好的毛豆非常滴入味哦

烹饪技巧

• 1、天气热可以把浸泡的毛豆冷藏2、没有香糟可以用料酒代替3、注意盐的用量，汤汁觉得比平时炒菜要咸一些即可

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香糟毛豆

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