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自制酸豆角
自制酸豆角

自制酸豆角

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.02.27 06:20

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主料

  • 长豆角 :适量

辅料

  • 盐 :适量

具体步骤

  • 自制酸豆角的做法图解一
    第一步
    1.长豆角择好洗干净
  • 自制酸豆角的做法图解二
    第二步
    2.切成小粒
  • 自制酸豆角的做法图解三
    第三步
    3.加入适量的盐,搅拌均匀
  • 自制酸豆角的做法图解四
    第四步
    4.搅拌均匀后直接装进玻璃瓶内
  • 自制酸豆角的做法图解五
    第五步
    5.在瓶子里豆角的上面放一个叠好的袋子,起到拦挡一下豆角的作用,不用密封
  • 自制酸豆角的做法图解六
    第六步
    6.盘子里面放清水,水量在盘子的一半,把装豆角的瓶子倒扣在盘子里,室温放置即可
  • 自制酸豆角的做法图解七
    第七步
    7.室温30度左右的话24小时就变酸了,然后就可以用来炒着或包饺子等等随便吃了。

烹饪技巧

  • 1.放盐的量根据自己口味放,如果淡了,炒制的时候还可加盐,所以做的时候无需多加盐。2.室温低或者想吃更酸的可以延长放置时间。一般两天就会很酸了。3.做好后就随便发挥吧,用肉丁或者辣椒粒炒着吃,或者包包子包饺子都很美味

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大厨哎墩子

大厨哎墩子

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自制酸豆角 自制酸豆角
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最开始的时候并不知道什么叫酸豆角,第一次接触还是上大学的时候,朋友带过来的,是家里的自制酸豆角,一颗颗大大的豆子,经过一段时间的酝粮,一颗颗白白的豆子,放入口中……

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