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美味的爆炒小河虾
美味的爆炒小河虾

美味的爆炒小河虾

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.01.11 05:20

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主料

辅料

  • 鸡精 :适量
  • 适量
  • 白糖 :适量
  • 葱 :适量
  • 青椒1个
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 干辣椒 :适量
  • 蒜 :适量
  • 花椒适量

具体步骤

  • 美味的爆炒小河虾的做法图解一
    第一步
    1.小河虾洗净沥干水分
  • 美味的爆炒小河虾的做法图解二
    第二步
    2.葱姜蒜干辣椒和花椒备好
  • 美味的爆炒小河虾的做法图解三
    第三步
    3.一个青椒切成小丁
  • 美味的爆炒小河虾的做法图解四
    第四步
    4.锅内放油,放入步骤2中的材料炒香
  • 美味的爆炒小河虾的做法图解五
    第五步
    5.放入青椒丁翻炒
  • 美味的爆炒小河虾的做法图解六
    第六步
    6.倒入小河虾,大火爆炒至变色
  • 美味的爆炒小河虾的做法图解七
    第七步
    7.倒入去腥,我用的真露
  • 美味的爆炒小河虾的做法图解八
    第八步
    8.调入盐、鸡精、白糖,翻炒均匀即可出锅

烹饪技巧

  • 1.酒可以去腥,可以用料酒、白酒等,我家里有一瓶未喝完的真露烧酒,我又喝不得,所以一直拿来炒菜。2.小河虾本身很鲜美,不需要太多的调味料,盐适量,鸡精少放,糖最好不要省略,可以很大程度上提鲜。

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家有大厨

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