红豆土司

具体步骤

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  第一步
  1.材料：高粉280克，糖30克，盐3克，酵母3克，牛奶140克，鸡蛋70克，黄油30克，所有材料放入面包机内混合，（除黄油外），揉至光滑面团。
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  第二步
  2.面团揉至7--8分钟后，放入黄油。
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  第三步
  3.揉出手套膜。
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  第四步
  4.把揉好的面团拿出来，放入盆中，盖上盖子，放到温暖处发酵2.5倍大。
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  第五步
  5.发酵好的面团，用手在中间戳个洞，洞口不会缩，就证明发酵完成了。
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  第六步
  6.把发酵好的面团，放到硅胶垫子上，整形排气，松弛20分钟。
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  第七步
  7.松弛好的面团体积明显比原来大了很多，表面也光滑。
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  第八步
  8.蜜红豆100克准备好。
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  第九步
  9.将松弛好的面团稍微滚圆放气，用擀面棍擀成牛舌状。（面皮不要擀的太薄，排气不要太完全）。
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  第十步
  10.铺上红豆馅卷起。
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  第十一步
  11.从上边卷起，
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  第十二步
  12.面包卷好的样子。
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  第十三步
  13.放在土司盒中进行最后一次发酵大约9分满。
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  第十四步
  14.发酵好的土司。
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  第十五步
  15.烤箱预热5分，200度，45分钟，烤箱的温度根据自己的烤箱来调节。（烤7--8分钟的时候，看到面包上色，就盖上锡纸）。