红烧鳜鱼

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.01.28 08:55

红烧鳜鱼的主要材料材料是鳜鱼，搭配上青椒，红椒，姜等，这道菜主要做的是鱼，鳜鱼的分布很广，鳜鱼的做法种类很多，这道红烧鳜鱼是鳜鱼中做法中的比较好吃的制作方法之一，鳜鱼有很鲜嫩的肉质，健康营养，含有丰富的蛋白质和维生素，这道红烧鳜鱼很好的将鳜鱼的肉质口感很好的体现出来。

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主料

• 鳜鱼 ：750g

辅料

• 蒜 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 葱 ：适量
• 酱油 ：适量
• 陈醋 ：适量
• 海天酱 ：适量
• 花椒 ：适量
• 油 ：适量
• 白糖 ：适量
• 姜 ：适量
• 大料 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鳜鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净
• 
  第二步
  2.裹面粉
• 
  第三步
  3.油热后煎鱼
• 
  第四步
  4.煎至两面金黄
• 
  第五步
  5.料酒、陈醋、酱油、葱姜蒜、海天酱、盐、白糖、水
• 
  第六步
  6.倒入调料
• 
  第七步
  7.加调料盒（花椒、大料）
• 
  第八步
  8.炖至汤将无即可

烹饪技巧

• 煎鱼时要洗净煎锅，烧干，热锅冷油，油温要稍高一点，在鱼身上撒上面粉，这样就不会粘锅了。

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红烧鳜鱼评论

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评论

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