自己做的黑豆渣花卷

具体步骤

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  第一步
  1.准备好原料
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  第二步
  2.把酵母放入黑豆渣里搅匀，静置一会儿
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  第三步
  3.面粉里放入糖，放入豆渣酵母
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  第四步
  4.加适量水和成面团，方温暖处发酵
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  第五步
  5.发酵到1.5至2倍大即可
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  第六步
  6.发酵好的面团取出揉匀排气
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  第七步
  7.擀成长方形面片
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  第八步
  8.撒适量盐，五香粉，孜然粉，用擀面杖压一下
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  第九步
  9.放适量油酥（碗里放面粉，用热油泼一下即成油酥）
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  第十步
  10.油酥摸匀
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  第十一步
  11.从下到上卷成卷
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  第十二步
  12.切成大小合适的剂子
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  第十三步
  13.取一面剂，用筷子往中间压一下
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  第十四步
  14.取掉筷子，拧成花卷形状
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  第十五步
  15.把所有面剂一次做好，放入铺了湿布的笼屉里，冷水入锅，二次发酵20分钟，水开后中火18分钟，关火后虚蒸5分钟
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  第十六步
  16.取出即可食用了