自制黑豆渣花卷

具体步骤

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  第一步
  1.将黑豆渣和面粉一起放入盆中。
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  第二步
  2.准备适量的酵母，用温水化开，将酵母水倒入面粉中。
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  第三步
  3.再加适量的温水和成光滑的面团。放置温暖处发酵。
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  第四步
  4.发好的面团，取出面团排气。
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  第五步
  5.将面团擀成薄片
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  第六步
  6.均匀地抹上油，再撒点盐。
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  第七步
  7.由上至下卷起来。
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  第八步
  8.再均匀地切几刀。
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  第九步
  9.取出一个生坯，两手向相反方向拧，底部捏合在一起。
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  第十步
  10.所有的生坯都做好。
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  第十一步
  11.锅中帘子上放上是的屉布。
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  第十二步
  12.将刀花卷生坯放入，二次发酵十五分钟。
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  第十三步
  13.大火蒸二十分钟后，关火焖三分钟。取出即可。