#爱美食#红烧牛肉

具体步骤

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  第一步
  1.牛肉用清水浸泡1小时，每隔15分钟换一一次水，将其中的血水泡出
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  第二步
  2.将牛肉切成2厘米大小的块
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  第三步
  3.将牛肉块冷水下锅
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  第四步
  4.大火将火烧开，血沫会不断渗出
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  第五步
  5.捞去血沫
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  第六步
  6.高压锅底部放入姜片、蒜片、葱段、桂皮和八角
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  第七步
  7.炒锅中倒油，下冰糖，炒至焦糖色
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  第八步
  8.下焯水后的牛肉块翻炒
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  第九步
  9.加入酱油翻炒上色
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  第十步
  10.将炒好的牛肉倒入高压锅中
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  第十一步
  11.加热水没过牛肉
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  第十二步
  12.加入料酒
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  第十三步
  13.中火，用高压锅，压25分钟
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  第十四步
  14.将压熟的牛肉，倒入炒锅中，大火将汤汁收浓
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  第十五步
  15.出锅装盘，即可食用