自己做的巧克力戚风

具体步骤

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  第一步
  1.取两个无油无水的容器，将蛋清和蛋黄分离
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  第二步
  2.往蛋黄里放10克白糖搅拌均匀
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  第三步
  3.放入牛奶搅拌均匀
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  第四步
  4.倒入色拉油搅拌均匀
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  第五步
  5.筛入面粉
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  第六步
  6.搅拌成无颗粒状
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  第七步
  7.把巧克力放入碗里，放入微波炉里融化
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  第八步
  8.将巧克力倒入面糊里
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  第九步
  9.搅拌均匀
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  第十步
  10.分三次加入白糖将蛋清打至硬性发泡
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  第十一步
  11.取三分之一的蛋清放入蛋黄糊里
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  第十二步
  12.上下翻拌均匀
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  第十三步
  13.把翻拌均匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋清里
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  第十四步
  14.翻版均匀倒入模具里，端起模具用力震几下，震出气泡
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  第十五步
  15.烤箱预热170度烤40分钟，烤好后将模具端出，立即倒扣
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  第十六步
  16.等凉透脱模即可