家常菜炝炒土豆丝

具体步骤

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  第一步
  1.脆一些的土豆去皮，用擦子擦成丝
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  第二步
  2.土豆丝用水淘洗几遍，洗去多余淀粉，捞出来滴干多余的水份
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  第三步
  3.干辣椒切丝，干花椒适量
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  第四步
  4.大蒜切成片
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  第五步
  5.锅里下入菜籽油烧烫（炒这个菜油温一定要高些，这样才叫炝炒，不然味道出不来，用菜籽油炒出来更好吃）
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  第六步
  6.下干辣椒和干花椒，大蒜片下去炝锅
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  第七步
  7.随后倒入土豆丝下锅翻炒，加入一小点白醋
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  第八步
  8.炒至土豆丝断生调上盐和味精即可