家庭版-香煎豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.准备水豆腐500g（水豆腐是我这边的叫法，一片一片的，今天500g一共4片）
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  第二步
  2.准备的调料有：耗油，芝麻，孜然粉，辣椒粉
• 第三步
  3.先把豆腐切成长条
• 第四步
  4.再改刀切成菱形
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  第五步
  5.把切好的豆腐放入深碗里
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  第六步
  6.锅中加入一碗水，加入半匙盐，水烧开后关火
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  第七步
  7.把步骤6的水倒入放有豆腐的碗中，浸泡1分钟后倒出水，把豆腐沥干水份备用（这一步味的是去除豆腐的豆腥味，而且不容易让豆腐形状破损）
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  第八步
  8.炒锅中加入适量的食用油，再放入半匙盐，然后转一下锅
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  第九步
  9.锅烧热后.一块块的放入豆腐.小火慢煎
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  第十步
  10.煎到一面金黄即可翻面
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  第十一步
  11.两面都煎金黄后刷上耗油
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  第十二步
  12.再撒上孜然粉，辣椒粉，白芝麻。葱花
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  第十三步
  13.颠一下锅，就可以关火
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  第十四步
  14.完成