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家常菜炒三丝
家常菜炒三丝

家常菜炒三丝

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 02:16

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 花椒适量
  • 干辣椒 :适量
  • 葱 :适量
  • 蒜 :适量

具体步骤

  • 家常菜炒三丝的做法图解一
    第一步
    1.芹菜洗净切段
  • 家常菜炒三丝的做法图解二
    第二步
    2.胡萝卜去皮洗净
  • 家常菜炒三丝的做法图解三
    第三步
    3.切成细条
  • 家常菜炒三丝的做法图解四
    第四步
    4.土豆去皮洗净
  • 家常菜炒三丝的做法图解五
    第五步
    5.切成细条
  • 家常菜炒三丝的做法图解六
    第六步
    6.土豆条放入清水中浸泡防止氧化变色
  • 家常菜炒三丝的做法图解七
    第七步
    7.锅内放油,放入花椒和干辣椒炒香
  • 家常菜炒三丝的做法图解八
    第八步
    8.放入葱末和蒜末炒香
  • 家常菜炒三丝的做法图解九
    第九步
    9.倒入食材翻炒至断生,调入一点生抽、盐、鸡精,出锅前烹入少许醋即可

烹饪技巧

  • 1.如果喜欢吃比较软的食材,可以先沸水焯烫再炒。如果喜欢脆口的,像我一样直接炒就可以了。2.土豆切好之后要浸入清水之中,一是防止氧化变色发黑,二是为了洗去淀粉,炒菜时不会粘锅糊锅。

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