质嫩的苹果面包

具体步骤

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  第一步
  1.除黄油外，其余的面团材料全部放入面包机里，启动一个揉面程序。
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  第二步
  2.加入黄油，再操作２－３个揉面程序。
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  第三步
  3.揉至完全扩展阶段，拉出薄膜，团进行第一发酵，发至两倍大。
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  第四步
  4.苹果洗净，削皮除籽后切粒，撒糖拌匀。
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  第五步
  5.放到火上炒至变软。
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  第六步
  6.发酵好的面团，分割15份，排气滚圆松弛15分钟。
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  第七步
  7.擀成适当圆形，包入苹果馅捏合好封口，整成圆形餐包样，放入模具中。
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  第八步
  8.放置温暖处第二次发酵到1.5倍。
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  第九步
  9.刷蛋液，将顶部面团中心压到接近苹果馅处插入苹果把。
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  第十步
  10.预热烤箱180℃，上下火烤15分钟左右。