蜜渍苹果面包

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.11 08:22

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主料

• 高筋粉 ：250
• 奶粉 ：5
• 鸡蛋 ：25
• 黄油 ：25
• 去皮苹果 ：250

辅料

• 酵母 ：5
• 食盐 ：5
• 砂糖 ：50
• 水 ：200
• 蜂蜜 ：70

具体步骤

• 第一步
  1. 将除黄油以外的材料放入面包机内，搅拌成团，加入黄油继续搅拌至光滑有薄膜，放于容器内盖上保鲜膜放置温暖处发酵至两倍大。
• 第二步
  2. 排气，分割成60克X8个。滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
• 第三步
  3. 擀成椭圆形，从左向右卷起，捏紧收口处，搓成20厘米的长条。
• 第四步
  4. 一个头压扁，用擀面杖擀薄，扁的一头包住另一头捏紧。环成一个圈，放入烤盘上稍压扁，入烤箱38度下发酵45分钟。
• 第五步
  5. 取出，刷上蛋液，放入苹果。
• 第六步
  6. 180度20分钟烤箱中层烤制【时间和温度仅供参考】。

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