自己做的豆角焖面

具体步骤

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  第一步
  1.肉丝用盐、料酒、老抽、五香粉腌二十分钟。
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  第二步
  2.小葱洗净切段，姜切丝。
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  第三步
  3.豆角洗净切寸段。
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  第四步
  4.香菇泡发切片。
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  第五步
  5.炒锅加油烧热，放入葱姜炒香，之后放入腌后的肉丝翻炒。
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  第六步
  6.放入豆角和香菇，再加入适量盐和黑胡椒粉翻炒均匀。
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  第七步
  7.放入蚝油翻炒均匀。
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  第八步
  8.加入水（没过菜）烧开，之后盛出一半烧好的汤汁备用。
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  第九步
  9.盛出一半汤汁后，把面条放在菜上，盖上锅盖焖。
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  第十步
  10.焖至汤汁渐少时，分次沿锅边加入已盛好的汤汁，再次盖上锅盖继续焖。
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  第十一步
  11.焖至汤汁即将收尽，用筷子调散面条，之后翻动面条使之均匀沾上菜汁并与菜混合均匀。
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  第十二步
  12.盛出。