简易版-凉拌苦瓜

具体步骤

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  第一步
  1.主料：苦瓜、红辣椒 辅料：盐、白糖、凉拌醋、香油、花椒油、生抽、洋葱、纯净水
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  第二步
  2.把苦瓜洗净，切开，分成4半，扒去籽，切片
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  第三步
  3.用淡盐水泡8分钟左右
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  第四步
  4.红辣椒切丝，用开水烫烫捞起，过凉水沥干水分，洋葱切丝
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  第五步
  5.苦瓜用开始焯烫，开水加几点植物油和盐在焯烫到，苦瓜变色捞起，过凉水沥干水分
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  第六步
  6.大蒜用捣蒜器捣成泥
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  第七步
  7.小碗里加盐、生抽、白糖、胡椒粉、醋、大蒜泥、纯净水拌均匀
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  第八步
  8.苦瓜和红辣椒丝、洋葱丝装盘
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  第九步
  9.倒入调味汁
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  第十步
  10.滴上香油和花椒油即可