凉拌苦瓜

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.03 07:45

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主料

• 苦瓜 ：1根

辅料

• 蒜末 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 苦瓜去瓤，切薄片，用盐巴抓一抓，腌渍5-10分钟。
• 第二步
  2. 锅里水烧开后，加入几滴油（这样苦瓜不容易变色），倒入苦瓜，等水再次开后，捞出苦瓜。
• 第三步
  3. 将焯好的苦瓜放冷开水泡一下捞出沥干装盘（这样口感比较脆）。
• 第四步
  4. 在盘中加入少许盐、白糖、蒜末，搅拌均匀。待开饭的时候，再加一勺醋，拌匀，即可食用。

烹饪技巧

• 醋要等开饭的时候再加，这样苦瓜不容易黄。白糖也可以用蜂蜜代替。夏天放冰箱里冰镇一下，会很清爽的感觉。

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凉拌苦瓜

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凉拌苦瓜比较的普遍，它在印度比较的有名，凉拌苦瓜很多人很喜欢食用，它看起来比较的可口而且还有营养，苦瓜的外边是绿色的，它吃起来有点苦，很多人用它与青椒搭配在一起……

包含食材

• 苦瓜

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