口感好的煎茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:15

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主料

• 茄子 ：200

辅料

• 面 ：适量
• 油 ：适量
• 五香粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡蛋 ：1个

具体步骤

• 
  第一步
  1.茄子去皮切片。
• 
  第二步
  2.面粉加适量水和一个鸡蛋搅成稀糊糊，再放上适量盐和五香粉搅匀。
• 
  第三步
  3.将茄子放入面糊里蘸上面糊。
• 
  第四步
  4.电饼铛刷油放入茄子片煎定型。
• 
  第五步
  5.定型后在反面煎熟即可。

烹饪技巧

• 茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效，研究数据表明吃茄子后人体内的胆固醇含量能下降10%。因而美国营养学家在介绍降低胆固醇的蔬菜时，将茄子排在首位。

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