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翡翠面
翡翠面

翡翠面

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.03.07 01:26

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主料

  • 青菜泥 :100
  • 面粉 :200

辅料

  • 盐 :适量

具体步骤

  • 翡翠面的做法图解一
    第一步
    1.准备适量的青菜绰水
  • 翡翠面的做法图解二
    第二步
    2.青菜绰水过凉后,将青菜捞出装入料理杯
  • 翡翠面的做法图解三
    第三步
    3.打成较浓稠的青菜泥
  • 翡翠面的做法图解四
    第四步
    4.取200克面粉和100克的菜泥揉成软硬适中的面团
  • 翡翠面的做法图解五
    第五步
    5.用保险袋包起来醒个几分钟
  • 翡翠面的做法图解六
    第六步
    6.用面条机压成面条片
  • 翡翠面的做法图解七
    第七步
    7.将面片切出自己想要的宽度的面条即可

烹饪技巧

  • 1、加些食盐可以起到固色的做用,同时加盐还可以使面劲道些。2、直接用青菜打成汁煮的时候会略有退色,青菜绰熟后色泽会少一些。3、打菜泥的时候不需要加水

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