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家常红烧鱼
家常红烧鱼

家常红烧鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.05 07:55

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主料

  • 彩虹鲷 :1条

辅料

  • 适量
  • 适量
  • 白糖 :适量
  • 料酒 :适量
  • 老抽 :适量
  • 盐 :适量
  • 油 :适量
  • 生抽 :适量

具体步骤

  • 家常红烧鱼的做法图解一
    第一步
    1.鱼清洗干净在鱼的两面各划两刀用少许盐均匀抹上腌1小时
  • 家常红烧鱼的做法图解二
    第二步
    2.姜切片,葱切葱花
  • 家常红烧鱼的做法图解三
    第三步
    3.锅里放油烧热把鱼和姜片放进去煎,
  • 家常红烧鱼的做法图解四
    第四步
    4.煎至两面金黄
  • 家常红烧鱼的做法图解五
    第五步
    5.用少许老抽生抽料白糖醋盐清水调成料汁
  • 家常红烧鱼的做法图解六
    第六步
    6.把料汁倒进锅里盖上盖焖一会
  • 家常红烧鱼的做法图解七
    第七步
    7.给鱼翻个面继续焖至汤汁差不多干关火出锅
  • 家常红烧鱼的做法图解八
    第八步
    8.撒上葱花即可

烹饪技巧

  • 1煎鱼要用中小火,鱼放到锅里不要马上翻动它,等一面金黄再翻另一面继续煎。2老抽和生抽都是咸的所以盐要酌情添加。

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