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如此诱人的椰汁桂花糕
如此诱人的椰汁桂花糕

如此诱人的椰汁桂花糕

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.12.05 10:41

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主料

  • 椰浆 :100
  • 淡奶油 :100
  • 糖桂花 :80

辅料

  • 吉利丁1 :2片
  • 水 :120
  • 吉利丁2 :3片

具体步骤

  • 如此诱人的椰汁桂花糕的做法图解一
    第一步
    1.将吉利丁1用冷水泡软待用。
  • 如此诱人的椰汁桂花糕的做法图解二
    第二步
    2.然后将椰浆加入淡奶油倒入碗里,用手动打蛋器搅拌均匀。
  • 如此诱人的椰汁桂花糕的做法图解三
    第三步
    3.然后加入软化的吉利丁1,一边隔着热水加热一边用手动打蛋器搅拌至完全软化为止。
  • 如此诱人的椰汁桂花糕的做法图解四
    第四步
    4.倒入模具,然后放入冰霜的冷冻层冷冻10分钟。
  • 如此诱人的椰汁桂花糕的做法图解五
    第五步
    5.将吉利丁2用冷水泡软。
  • 如此诱人的椰汁桂花糕的做法图解六
    第六步
    6.将糖桂花倒入碗里。
  • 如此诱人的椰汁桂花糕的做法图解七
    第七步
    7.加入白开水,用手动打蛋器搅拌均匀。
  • 如此诱人的椰汁桂花糕的做法图解八
    第八步
    8.然后加入泡软的吉利丁片2,一边隔着热水加热一边用手动打蛋器搅拌至完全软化为止。
  • 如此诱人的椰汁桂花糕的做法图解九
    第九步
    9.然后倒入模具里,放入冰霜冷冻层冷冻10分钟。

烹饪技巧

  • 1、吉利丁片要用自来水泡软,如果是夏天天气热的时候要用冰水泡软。2、每一次倒入模具后放入冰霜冷冻都要10分钟或以上,一定要定型后再倒入。3、椰汁味的糕汁再倒入模具前过筛,把还没完全混合的吉利丁筛出来。4、就是这样一层椰汁浆、一层桂花浆重复着做直到倒完为止。

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