可口的凉拌土豆丝

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:15

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主料

• 土豆 ：2个

辅料

• 葱 ：少许
• 油泼辣子 ：1大勺
• 麻油 ：适量
• 黑醋 ：1小勺
• 盐 ：适量
• 花椒油 ：1大勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.土豆洗净去皮，擦丝
• 
  第二步
  2.擦完后立刻清水洗去淀粉
• 
  第三步
  3.过滤去水分
• 
  第四步
  4.开水里汆烫至土豆丝微微透明
• 
  第五步
  5.过滤去开水，冷水冲洗
• 
  第六步
  6.加入葱花、油泼辣子、花椒油、盐、麻油和黑醋拌匀

烹饪技巧

• 擦好或切好的土豆丝一定要过水洗去淀粉如果没有油泼辣子和花椒油，自己用花椒和干辣椒油锅炸一下，取油也行。

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凉拌土豆丝

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