家常菜菜盒子

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.29 12:12

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主料

• 小麦面粉 ：500
• 吊瓜 ：700

辅料

• 姜 ：适量
• 蒜 ：1瓣
• 鸡蛋 ：4个
• 盐 ：适量
• 花椒面 ：适量
• 油 ：适量
• 葱 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.吊瓜擦丝，加入少许盐腌片刻，再挤出水分。
• 
  第二步
  2.鸡蛋拨散、炒熟、盛出晾凉。
• 第三步
  3.葱姜蒜均切成碎末，蒜的作用是提味的，少放即可。
• 
  第四步
  4.挤干水分的吊瓜里放入鸡蛋碎、葱姜蒜末、花生油、盐、花椒面拌匀。
• 
  第五步
  5.可以开始包了。面是提前和好醒着的，揪剂，擀成薄饼，一半放上馅儿，另一半盖过来，捏结实即可烙了。
• 
  第六步
  6.平底锅中滴少许油，因为是素馅的，小火烙到两面微黄即可出锅。

烹饪技巧

• 1：面要活的软一些。2：吊瓜要先腌，挤出水，否则烙时容易出水。

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