家常菜豆瓣鲫鱼

具体步骤

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  第一步
  1.原材料：鲫鱼，生姜，大蒜
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  第二步
  2.将鲫鱼处理干净后，鱼身切花刀，放入盐和料酒腌制十分钟
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  第三步
  3.锅内热油，将鲫鱼煎至两面金黄后盛出
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  第四步
  4.锅内留底油，放入豆瓣酱
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  第五步
  5.炒出红油后加入姜丝大蒜爆香
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  第六步
  6.加入水
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  第七步
  7.加入糖
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  第八步
  8.加入料酒 生抽
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  第九步
  9.放入鲫鱼，大火烧至，可用汤勺浇汁在鱼身上，然后加盖焖烧15分钟
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  第十步
  10.将鲫鱼盛出
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  第十一步
  11.汤汁中加入醋
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  第十二步
  12.淋入水淀粉勾薄芡
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  第十三步
  13.然后把汁浇在鱼身上即可