简易版-糖醋茄子

具体步骤

• 
  第一步
  1.原材料：圆茄子去皮洗干净。
• 
  第二步
  2.将茄子切成滚刀块备用。
• 
  第三步
  3.将切好的茄子块放入容器中，再撒入1小勺盐，将茄子与盐拌匀，腌制10分钟。
• 
  第四步
  4.10分钟后，将茄子中的水分挤干净备用。
• 
  第五步
  5.大蒜切末备用。
• 
  第六步
  6.锅中倒入适量油，放入八角瓣爆香。
• 
  第七步
  7.放入挤好的茄子，进行煸炒。
• 
  第八步
  8.茄子煸炒至断生放入蒜末，继续煸炒。
• 
  第九步
  9.调汁：2小勺生抽（有喜欢吃菜色重点的可以放入1小勺老抽），3小勺醋，1勺半白糖，半勺淀粉，适量香油和少许鸡精，再加入少量水，将淀粉化开。
• 
  第十步
  10.待茄子完全软烂后，倒入调好的料汁。
• 
  第十一步
  11.翻炒均匀即可出锅。