口感极佳的麻辣红油

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.23 12:48

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主料

• 花椒 ：50
• 菜油 ：500
• 糍粑辣 ：250

辅料

• 姜 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 水 ：500

具体步骤

• 
  第一步
  1.姜切片、干辣椒‘糍粑辣、花椒备用
• 
  第二步
  2.炒锅烧热到油，姜片炒香加入糍粑辣、干辣椒、花椒翻炒
• 
  第三步
  3.辣椒炒香，加清水中火熬制
• 
  第四步
  4.辣椒水熬干水气，捞起辣椒控干，过滤剩下的就是红油了
• 
  第五步
  5.滤剩下的红油
• 
  第六步
  6.用麻辣红油制做的红油米皮

烹饪技巧

• 1、翻炒时不要炒焦2、中火慢慢把辣椒味熬出

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