有特色的解密舌尖2之红烧牛肉

具体步骤

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  第一步
  1.牛腩切成大块。
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  第二步
  2.锅里倒入清水，倒入牛腩块煮开焯水。
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  第三步
  3.捞出焯过水的牛腩。
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  第四步
  4.生姜切大片，八角、桂皮、草果，香叶洗净备用。
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  第五步
  5.炒锅里倒入油，油热后放入姜片，红辣椒炒香。
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  第六步
  6.放入麻椒粒，挖入豆瓣酱，小火炒出红油。
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  第七步
  7.倒入牛腩，小火翻炒均匀。
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  第八步
  8.倒入开水，以没过牛肉为好。。
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  第九步
  9.放入八角、桂皮、草果，香叶。
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  第十步
  10.煮开后，把牛腩和汤水倒入苏泊尔压力快锅。
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  第十一步
  11.炉灶开大火。
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  第十二步
  12.待压力快锅上汽后，压8分钟后关火。
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  第十三步
  13.萝卜洗净后切方丁。
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  第十四步
  14.等苏泊尔压力快锅泄压后，打开锅盖，倒入萝卜丁。
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  第十五步
  15.洒入盐粒，小火炖制20分钟。