有特色的解密舌尖2之红烧牛肉

具体步骤

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  第一步
  1.准备牛肉，洗净，稍泡，沥干水
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  第二步
  2.切成块
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  第三步
  3.准备八角等配料
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  第四步
  4.将高压锅加水，我家喜欢炖牛肉的汤下面条，下的水稍多。放入八角等，加料酒
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  第五步
  5.加酱油少许，加盖炖，大火上汽后转小火炖30分钟
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  第六步
  6.将牛肉捞出
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  第七步
  7.用苏泊尔火红点2代无油烟炒锅，锅烧热，加入植物油，锅底火红点变成实心红色，说明达到最佳烹饪温度180℃左右
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  第八步
  8.放入2勺红油豆瓣酱
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  第九步
  9.下牛肉翻炒
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  第十步
  10.加少许酱油
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  第十一步
  11.放入炖牛肉的汤，没过牛肉
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  第十二步
  12.加少许冰糖
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  第十三步
  13.开盖中火烧10分钟，再用大火收汁
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  第十四步
  14.美味的红烧牛肉出锅了