解密舌尖2之红烧牛肉

具体步骤

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  第一步
  1.牛腱肉洗净，用刀顺纤维方向切开。
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  第二步
  2.改刀切成大块。
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  第三步
  3.放入盛有牛肉汤的苏泊尔压力快锅里。
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  第四步
  4.牛肉汤要没过牛腱肉。
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  第五步
  5.放入八角、桂皮、香叶、莨姜等煮肉香料。
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  第六步
  6.调入老抽，根据咸淡调入适量盐粒。
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  第七步
  7.盖好苏泊尔压力快锅锅盖，大火烧开，上汽后关火。
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  第八步
  8.泄压后取出煮好的牛煎肉，切成厚片。
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  第九步
  9.把手擀面下到开水锅里煮熟后捞出。
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  第十步
  10.码上切好的牛煎肉，浇入几汤勺煮牛腱肉的肉汤。