自制紫薯馒头

具体步骤

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  第一步
  1.温水150倒入碗内，加入酵母。 静止10分钟。
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  第二步
  2.加入300克面粉。
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  第三步
  3.用筷子一个方向的搅拌面粉，使面粉和水均匀的融合，最后成絮状即可，絮状表示面粉和水已经大致融合了。
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  第四步
  4.将面团揉成光滑状态。
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  第五步
  5.准备紫薯泥。
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  第六步
  6.将面团与紫薯泥混合，揉成光滑面团。
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  第七步
  7.将揉好的面团放室温发酵，上面盖上湿面，发至两倍大即可。
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  第八步
  8.将发酵好的面团擀压排气，分成5等分，喜欢小点的可以分多几份。
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  第九步
  9.锅里加水烧开，停火，将面团放锅里醒10分钟，再开大火蒸15分钟。
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  第十步
  10.蒸好后不要马上开盖，让馒头在锅里焖5分钟左右。