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茄汁龙利鱼
茄汁龙利鱼

茄汁龙利鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.01.27 08:58

番茄可谓是食物界的“奇才”,生吃熟食或用作配料其酸甜的滋味,使之深受人们喜爱。用酸甜的番茄配以鲜嫩可口的龙利鱼《俗称子板鱼、鳎目、鳎米》更能凸显其味之美,翻炒之中加入莴笋,莴笋的爽嫩脆滑更加凸显龙利鱼的细嫩鲜美,在碰撞中产生的美食堪称一场盛宴。

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主料

辅料

  • 适量
  • 蒜 :适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 茄汁龙利鱼的做法图解一
    第一步
    1.龙利鱼洗净片成厚片,加姜片及料、盐腌5分钟
  • 茄汁龙利鱼的做法图解二
    第二步
    2.西红柿切块
  • 茄汁龙利鱼的做法图解三
    第三步
    3.锅内烧热水,水开后倒入鱼片
  • 茄汁龙利鱼的做法图解四
    第四步
    4.焯到鱼片外皮变色即捞出,沥水
  • 茄汁龙利鱼的做法图解五
    第五步
    5.锅内放油,炒香蒜末,倒入西红柿翻炒均匀后加入适量盐
  • 茄汁龙利鱼的做法图解六
    第六步
    6.倒入焯好的龙利鱼,翻炒均匀后加适量水,炖2-3分钟即可
  • 茄汁龙利鱼的做法图解七
    第七步
    7.装盘食用即可

烹饪技巧

  • 鱼切片时不要太薄,厚一点更好吃

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茄汁龙利鱼 茄汁龙利鱼
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这道茄汁龙利鱼口味酸甜适口,鱼肉滑嫩,有着番茄的独特酸甜味,番茄富含多种维生素和微量元素,而龙利鱼的蛋白质含量非常高,这道菜营养非常丰富,而且做法非常简单,喜欢……

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