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自制抹茶布丁
自制抹茶布丁

自制抹茶布丁

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.18 10:35

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主料

  • 纯牛奶 :250ml
  • 白糖 :60
  • 抹茶 :5

辅料

  • 开水 :150
  • 吉列丁粉 :10

具体步骤

  • 第一步
    1.将吉利丁粉与白糖放入容器。
  • 第二步
    2.加入抹茶粉。
  • 第三步
    3.将其充分拌匀。
  • 第四步
    4.倒入纯牛奶,将其充分搅拌。
  • 第五步
    5.加入开水。
  • 第六步
    6.继续搅拌至白糖融化,成布丁液。
  • 第七步
    7.将布丁液过筛几次。
  • 第八步
    8.将布丁液装入布丁瓶中。
  • 第九步
    9.盖上盖子,冰箱冷藏2-3小时,静待布丁液凝固成布丁。

烹饪技巧

  • 布丁要好吃,关键就在于布丁液一定要充分过筛,滤去杂质,做出来的布丁才会细腻;不同的吉利丁粉与液体的配比可能有所不同,做多几次,就可以找到适合自己的完美搭配。

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