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口感饱满的糖醋蜜肉
口感饱满的糖醋蜜肉

口感饱满的糖醋蜜肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.01.16 04:21

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主料

辅料

  • 生粉 :适量
  • 生抽 :1小勺
  • 料酒 :1大勺
  • 蛋黄 :1个
  • 香油 :适量
  • 姜粉 :1/2小勺
  • 蒜头 :2粒
  • 水淀粉 :1大勺
  • 植物油 :适量
  • 盐 :适量
  • 姜片 :2片
  • 白芝麻 :适量

具体步骤

  • 口感饱满的糖醋蜜肉的做法图解一
    第一步
    1.猪柳瘦肉切成大片,用姜粉、生粉、生抽、盐、料、蛋黄搅拌均匀,放置20分钟,使之入味。
  • 口感饱满的糖醋蜜肉的做法图解二
    第二步
    2.蒜头、姜片切成细末。
  • 口感饱满的糖醋蜜肉的做法图解三
    第三步
    3.入味的肉片沾上生粉,入油锅炸到表面金黄后捞出沥油。
  • 口感饱满的糖醋蜜肉的做法图解四
    第四步
    4.锅留底油,入蒜末、姜末炒出香味。
  • 口感饱满的糖醋蜜肉的做法图解五
    第五步
    5.放入炸好的肉片翻炒,再加入醋、蜜蜂炒匀,用水淀粉勾薄欠,淋入香油即可盛盘,最后撒上芝麻。

烹饪技巧

  • 炸肉片的时候油温不要过高,大约七成热即可,否则会将肉片炸糊。

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