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色味俱全的糖醋蜜肉
色味俱全的糖醋蜜肉

色味俱全的糖醋蜜肉

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.01.16 04:21

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主料

  • 猪里脊肉 :200
  • 蜂蜜15

辅料

  • 水淀粉 :适量
  • 葱 :适量
  • 料酒 :适量
  • 白醋 :10
  • 蒜 :适量
  • 适量
  • 盐 :适量
  • 生粉 :适量
  • 适量
  • 生抽 :适量
  • 麻油 :适量

具体步骤

  • 色味俱全的糖醋蜜肉的做法图解一
    第一步
    1.首先将猪里脊肉切片、姜切末、葱切葱花、蒜子切末。
  • 色味俱全的糖醋蜜肉的做法图解二
    第二步
    2.准备好里脊肉,加半勺盐,淋入适量生抽、料拌匀,腌制十五分钟。
  • 色味俱全的糖醋蜜肉的做法图解三
    第三步
    3.准备一个碗,倒入十五克蜂蜜、十克白醋拌匀。
  • 色味俱全的糖醋蜜肉的做法图解四
    第四步
    4.准备好生粉,将腌制好的里脊肉均匀粘满生粉。
  • 色味俱全的糖醋蜜肉的做法图解五
    第五步
    5.准备小半锅油,烧至七成热,下入里脊肉,炸至金黄、酥脆捞出。
  • 第六步
    6.锅留底油,下入姜末、蒜末、葱花煸香,倒入炸好的里脊肉,放入调好的蜜汁,淋入少量水淀粉、麻油提鲜味,翻拌均匀,即可出锅品尝。

烹饪技巧

  • 炸肉片的时候油温不要过高,大约七成热即可,否则会将肉片一下子炸糊。

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