家庭版大盘鸡

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所用食材。
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  第二步
  2. 把鸡腿洗净切块。
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  第三步
  3.准备好所用辅料。
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  第四步
  4.土豆 胡萝卜去皮切块。
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  第五步
  5.青椒 红椒 洗净切成块。
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  第六步
  6. 6 将鸡块焯水后沥干水分。
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  第七步
  7.锅中注入少量油，下入焯水的鸡块翻炒均匀至微黄。
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  第八步
  8.加入干辣椒继续翻炒。
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  第九步
  9.烹入料酒 加入酱油 糖 盐炒均匀。
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  第十步
  10.加入热水，大火烧开。【水量要大一些，一次加够，汤汁留下拌面】
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  第十一步
  11.加入土豆和胡萝卜块。
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  第十二步
  12.烧开后，转小火焖制土豆熟透。
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  第十三步
  13.加入青红椒。
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  第十四步
  14. 加入鸡精调味，略收汤汁即可。
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  第十五步
  15.把面粉加少许盐，加水和成光滑的面团。
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  第十六步
  16. 分成剂子，抹上植物油用保鲜膜盖好，醒30分钟以上。
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  第十七步
  17. 煮锅加水，大火烧开，把醒好后的面皮，拉成面条，入锅煮熟。
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  第十八步
  18.将煮好的面条铺放在大盘底部，上面倒入做好的大盘鸡。即可。