美味的苍蝇头

具体步骤

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  第一步
  1.韭菜苔去掉较老的根部，尾部开花的地方也去掉，洗净后，切丁；
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  第二步
  2.猪肉洗净后，提前剁好；
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  第三步
  3.豆豉备好，不用剁碎；
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  第四步
  4.少量姜、蒜切末，小米辣切圈；
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  第五步
  5.油锅烧热后，倒入姜末、蒜末、豆豉煸香；
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  第六步
  6.放入肉末，炒至颜色变白；
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  第七步
  7.烹入适量白酒，翻炒均匀；
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  第八步
  8.调入适量生抽，白糖，继续炒匀；
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  第九步
  9.放入韭菜苔，翻炒；
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  第十步
  10.放入小米辣翻炒；
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  第十一步
  11.炒至韭菜苔微微变色即可关火，调入适量鸡精；
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  第十二步
  12.翻炒均匀后，起锅。