好吃不腻的汤种面包

具体步骤

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  第一步
  1.称取20g面粉和100g水，在小锅中混合均匀
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  第二步
  2.加热小锅，小火或者水浴加热，避免糊锅
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  第三步
  3.不断搅拌面糊，知道面糊变半透明状，变稠。晾凉备用
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  第四步
  4.在面包机桶中加入280g面粉，牛奶50g，鸡蛋一个，油20g，糖30g，奶粉5g，酵母3g，盐2g。湿的放下层，干的放上面。加入汤种。置于和面档先和一次
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  第五步
  5.称取10g黄油小块
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  第六步
  6.第一次和面结束后加入室温软化的黄油小块，选择面包程序，重新和面并发酵烘烤
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  第七步
  7.时间到了就出锅了
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  第八步
  8.掰开来看看，组织挺好的，就是皮厚，据说是用面包机的原因