[简单版]芝麻小餐包

具体步骤

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  第一步
  1.将高粉、牛奶、酵母、蜂蜜、鸡蛋、盐放入面包机，按和面程序。
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  第二步
  2.揉成光滑面团后加入切小块的黄油。
• 第三步
  3.将面团揉面扩展阶段，即能拉出大片薄膜。
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  第四步
  4.让面团在面包机里发酵至原来的2倍大左右。
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  第五步
  5.将面团取出，揉压排气。
• 第六步
  6.将面团称量，分成16等分，醒10分钟。
• 第七步
  7.再将小面团揉压排气，重新揉圆，依次排入烤盘，放温暖处进行二次发酵。
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  第八步
  8.发酵好的面包坯为原来的两倍大，在面包坯上轻轻刷上一层蛋液。
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  第九步
  9.上面撒上白芝麻。
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  第十步
  10.烤箱预热180度，中层烤13分钟左右。
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  第十一步
  11.瞧~~长成小胖子啦。
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  第十二步
  12.面包出炉后，可在上面涂上一层蜂蜜，让色泽真光亮。
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  第十三步
  13.呵呵！瞧瞧侧面，蛮不错的组织，口感特别软绵。