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家常菜豆豉青
家常菜豆豉青

家常菜豆豉青

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.01.10 12:28

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主料

辅料

  • 植物油 :10茶勺
  • 白糖 :1
  • 郫县豆瓣酱 :4茶勺
  • 鸡精 :1
  • 香醋 :1
  • 豆豉 :2茶勺

具体步骤

  • 家常菜豆豉青的做法图解一
    第一步
    1.主料:豆豉、青辣椒 辅料:植物油、豆瓣酱、白糖、鸡精、香醋
  • 家常菜豆豉青的做法图解二
    第二步
    2.把青辣椒洗净去掉把和籽
  • 家常菜豆豉青的做法图解三
    第三步
    3.切丝
  • 家常菜豆豉青的做法图解四
    第四步
    4.热锅凉油,油热8 成下豆瓣酱翻炒出红油
  • 家常菜豆豉青的做法图解五
    第五步
    5.加豆豉翻炒出香味
  • 家常菜豆豉青的做法图解六
    第六步
    6.加辣椒丝翻炒均匀
  • 家常菜豆豉青的做法图解七
    第七步
    7.加白糖
  • 家常菜豆豉青的做法图解八
    第八步
    8.加鸡精翻炒均匀
  • 家常菜豆豉青的做法图解九
    第九步
    9.加香醋
  • 家常菜豆豉青的做法图解十
    第十步
    10.翻炒均匀即可

烹饪技巧

  • 豆瓣酱少加,只是调味道豆豉也少加,因为豆瓣酱和豆豉比较咸不用加盐、不可久炒,辣椒断生即可香醋少加,就是提味

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