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铁锅炖鱼贴饼子
#回忆#铁锅炖鱼贴饼子
#回忆#铁锅炖鱼贴饼子

#回忆#铁锅炖鱼贴饼子

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.10.14 12:19

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主料

  • 锅贴饼子 ：200
  • 三道鳞 ：1300

辅料

  • 盐 ：适量
  • 冻豆腐 ：适量
  • 油 ：适量
  • 干辣椒 ：适量
  • 香菜 ：少许
  • 酱油 ：适量
  • 黄豆酱 ：适量
  • 八角 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 米醋 ：适量
  • 白糖 ：适量
  • 蒜 ：适量
  • 葱 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1.将鱼去掉腮和肚子中的鱼肠，洗净。用厨房用纸吸掉表面的水份，铁锅内放入油，两面煎至略焦
  • 第二步
    2.放入干辣椒
  • 第三步
    3.加入黄豆酱
  • 第四步
    4.料酒、酱油、白糖、八角最后淋少许醋
  • 第五步
    5.加入水，刚好淹没鱼身，大火烧开
  • 第六步
    6.加入冻豆腐块和盐调味，盖上盖子小火炖25-30分钟左右
  • 第七步
    7.饼子切薄片贴在锅周围，盖盖大火收汁即可
  • 第八步
    8.鱼盛盘撒少许香菜周围摆上饼子就可以吃了

烹饪技巧

  • 1、炖鱼可以用黄豆酱、香其酱、东北豆瓣酱2、炖鱼加入冻豆腐、粉条、木耳（按个人喜好或者现有材料）

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铁锅炖鱼贴饼子 铁锅炖鱼贴饼子
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已被3156人参考

铁锅炖鱼贴饼子是一款美味而且健康的家常菜，鲫鱼的营养价值十分的高，含有丰富的维生素，有补益脾胃，通经下乳等功效，用铁锅炖的鱼贴饼子十分的入味，鱼贴饼子肉质Q弹，……

包含食材
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